中国报告大厅网讯，近期一系列数据显示，乳品行业正经历深刻变革。一方面，传统液态奶市场面临挑战，另一方面，以健康、场景化为导向的新消费趋势在小红书等平台快速增长，预示着行业转型的方向。
一、乳品行业资讯：线上消费新趋势解码
中国报告大厅发布的《2025-2030年中国乳品产业运行态势及投资规划深度研究报告》指出，小红书平台已成为乳品消费决策的重要场域。2025年该平台月均有1.7亿用户寻求购买建议，超过70%用户带有健康诉求，73%月活用户在平台完成消费决策。用户搜索需求同比增长44%，其中成分相关搜索同比暴涨1010%，奶源相关搜索增长1444%。场景化需求显著，早餐健康奶搜索增长885%，下午茶酸奶增长721%，晚安睡眠奶增长481%。健康酸奶碗内容搜索飙升1336%，网红干酸奶内容搜索飙升4187%。这些数据印证了乳品消费正在向健康化、精细化、场景化方向发展。
二、乳品行业资讯：市场结构与政策导向
从消费现状看，我国人均奶类消费量不到世界平均水平的三分之一，63%的城乡居民未形成每日饮奶习惯，市场潜力巨大。根据政策纲要，到2030年人均奶类年消费目标为47公斤。市场结构方面，B端乳制品市场规模接近千亿元，70%至80%份额来自进口。特色奶市场占有率从5%提升到12%，呈现多元化发展态势。2024年全国生鲜乳抽检合格率99.96%，规模化养殖比例达78%，为乳品质量提供了坚实基础。
三、乳品行业资讯：企业运营与财务表现
2025年上半年行业数据显示，全国乳制品产量为1433万吨，同比微降0.3%。28家上市乳企营收总额同比下降1.05%，净利润总额同比下降14.83。线下渠道销售额同比大幅下滑9.7%，而线上渠道销售额同比增长4.8%。主要企业中，伊利股份营收619.33亿元，同比增长3.37%；蒙牛乳业营收415.6亿元，同比下降6.9%。业务板块呈现分化，伊利奶粉及奶制品业务营收同比增长14.26%，蒙牛奶酪业务营收同比增长14.85%，新乳业低温品类销额同比增长超10%，表明细分品类增长势头良好。
四、乳品行业资讯：未来趋势与创新方向
展望未来，乳品行业创新步伐加快。2025年低温鲜奶在一二线城市渗透率突破45%，线上渠道占比已达32%。个性化营养趋势明显，愿意为个性化营养方案支付溢价的消费者占比达34%。到2030年，老年乳品市场规模将突破800亿元，年复合增长率达21%，功能性乳品年复合增长率超行业均值3倍。创新案例方面，有区域乳企在社区开设“鲜奶吧”使复购率提升2倍，还有企业通过数字化中台实现库存周转率提升40%，展示了运营优化的巨大潜力。
综合来看，乳品行业正处于结构调整与消费升级的关键时期。线上渠道增长、健康需求提升、场景化消费拓展以及企业精细化运营将成为推动行业发展的核心动力，为乳品市场带来新的增长机遇。
