中国报告大厅网讯，站在2026年初回顾，香油行业在过去几年保持了稳健的增长态势，其市场规模持续扩大，应用领域不断拓宽，同时与地方特色农业经济的结合也愈发紧密，展现出蓬勃的产业活力。
一、香油行业概况及现状：市场规模稳健增长，健康需求是核心动力
中国报告大厅发布的《2025-2030年中国香油行业市场调查研究及投资前景分析报告》指出，香油行业近年来呈现明确的增长趋势。全国市场规模在2016年约为74.64亿元，至2024年预计已增长至148.46亿元。预计到2025年，全国香油市场规模将突破160亿元，并有望在2030年达到约220亿元。这一增长主要得益于消费者对健康饮食的关注度提升，香油因其天然、健康的特性受到市场青睐。从产量和需求看，2016年全国香油产量为29.18万吨，需求量为28.9万吨；预计到2024年，产量将增至39.29万吨，需求量达38.48万吨，市场供需同步扩张。中国香油产量约占全球总产量的30%，在国内油类产品总产量中占比约为15%，地位显著。
二、香油产业与县域经济融合概况及现状：打造“小磨香油”区域品牌与产值目标
香油产业的发展与地方农业经济深度融合，形成了特色产业集群。以某县域为例，其2025年农业与农村发展目标中，明确提出要建成一个万亩芝麻种植基地和一个小磨香油“共享工厂”，计划实现芝麻进口贸易10万吨以上，并推动芝麻香油产业年产值达到20亿元以上。这体现了地方将传统香油工艺与现代产业规划相结合的思路。该县在2024年发布了“大名小磨香油”省级区域公用品牌，通过品牌化战略提升产品附加值。在产业支撑上，该县2025年目标包括新增“两品一标”产品4个以上，这有助于提升包括香油在内的农产品整体品质与信誉。
三、香油市场消费与渠道概况及现状：餐饮复苏与线上拓展并行
香油消费市场的扩张与整体餐饮业复苏及销售渠道变革密切相关。2023年1-8月，全国餐饮收入同比增长19.4%，限额以上单位餐饮收入同比增长19.8%，餐饮市场的快速恢复为香油等调味品带来了稳定的需求。同时，线上渠道成为香油销售的重要增长点。前述县域设定了2025年全县网络零售额突破10亿元的目标，香油作为特色产品必然是其中重要组成部分。香油的应用领域正从传统中式烹饪向火锅、烧烤等多元化场景拓展，这进一步打开了市场空间。行业竞争也日趋多元，传统品牌与新兴企业共同推动产品创新与渠道融合，构建线上线下全渠道销售体系。
四、香油行业支撑要素概况及现状：政策、科技与人才多维驱动
香油行业的可持续发展离不开政策、科技创新与人才等多方面支撑。在宏观层面，相关县域设定了2025年引进亿元以上项目40个、10亿元以上项目10个等投资目标，为包括香油在内的产业升级注入资本活力。科技创新方面，县域目标新增高新技术企业10家、国家级科技型中小企业100家，这些创新主体的培育能为香油生产工艺改进、产品研发提供技术支持。人才引进上，计划引进高校毕业生2000人以上，为产业发展储备人力资源。尽管2024年安徽香油行业招聘数据显示月薪有所波动，但市场需求预计在2025年将呈现显著增长，反映出行业对人才需求的长期潜力。
综上所述，当前香油行业正处于规模持续扩大、产业融合深化、消费场景多元的发展阶段。全国市场迈向160亿元规模，地方特色产业区致力于打造20亿元产值集群，共同勾勒出香油行业稳健而充满活力的现状。未来，在健康消费理念深化、品牌价值提升及全渠道营销的推动下，香油行业有望在传承传统工艺的同时，实现更高质量的现代化发展。
